注重蔬菜檢測技術，讓綠色食品走上餐桌

注重蔬菜檢測技術，讓綠色食品走上餐桌

讓流通到市場上的蔬菜成為綠色蔬菜，質量安全監(jiān)督檢驗中心一直堅持的事情。注重蔬菜檢測技術，讓大家吃的安心，吃的放心。目前，在蔬菜生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要有機磷農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥和六六六、滴滴涕等有機氯農(nóng)藥。有機氯農(nóng)藥隨食物等途徑進入人體后，主要蓄積于脂肪組織中，其次為肝、腎、脾、腦中，還發(fā)現(xiàn)于人乳中。母體中的有機氯農(nóng)藥不僅可以從乳汁中排出，而且可以通過胎盤進入胎兒體內，引起下一代發(fā)生病變。研究表明，有機氯 農(nóng)藥殘留物可能增加婦女尤其是絕經(jīng)前婦女患乳腺癌的風險。另外，有機氯農(nóng)藥超過一定限度后會引發(fā)一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會突發(fā)血管疾病、糖尿病和癌癥等。在食用時，農(nóng)藥殘留現(xiàn)象仍時有發(fā)生。

為提高蔬菜檢測技術水平，需要完善縣級生產(chǎn)技術標準體系，擴大綠色標準化生產(chǎn)基地規(guī)模，建立質量安全檢測體系，做好無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，以此不斷擴大市場流通，大幅度提高蔬菜安全性。

提高質量安全意識和檢測人員檢測技術，發(fā)現(xiàn)檢測員職責有待進一步明確，關系亟待理順，檢測機構本身管理薄弱，檢測人員素質、技術水平有待提高；檢驗中心要加強對農(nóng)產(chǎn)品質量安全工作機構建設、認證工作薄弱，不能適應生產(chǎn)和滿足質量安全需求；標準化種植綠色蔬菜在農(nóng)村推廣難度大，主要體現(xiàn)在農(nóng)民無先進設備進行監(jiān)測，種植渙散不集中；與綠色蔬菜相關的法律、法規(guī)體系不完善等。健全無公害農(nóng)產(chǎn)品工作機構，以無公害蔬菜產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證為基礎，加強蔬菜質量安全認證和管理工作；加強示范推廣體系的建設，對蔬菜檢測過關的來源進行檢測，防止出現(xiàn)漏洞；對檢驗人員進行定期培訓來提高檢測技術與熟練程度，加快無公害蔬菜經(jīng)營體系建設；利用先進的信息支持體系，建立公開、透明的農(nóng)產(chǎn)品質量安全信息發(fā)布制度。

在健全、完善無公害蔬菜質量安全管理體系的基礎上，嚴格控制生產(chǎn)源頭，有效監(jiān)管生產(chǎn)全過程，加大產(chǎn)地產(chǎn)品認定認證工作力度，實施農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)品質量安全追溯制度與市場準入制度是保障蔬菜質量安全的最好途徑。

明確檢測工作重點加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全技術創(chuàng)新能力建設。深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及各類有毒有害物質在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限量研究，加快動植物安全生產(chǎn)技術、農(nóng)產(chǎn)品蔬菜檢測技術、檢驗檢測儀器的研制開發(fā)，加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全的風險評估研究。培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理骨干，培訓農(nóng)產(chǎn)品質量安全技術推廣人員。認真開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證工作，盡快形成以無公害農(nóng)產(chǎn)品認證為主體，以綠色食品、有機食品及農(nóng)業(yè)投入品認證為補充的認證體系和工作格局。