食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理的意義

食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理的意義

食品在國際市場上的競爭力以及國際形象，關(guān)系到食品行業(yè)能否健康穩(wěn)定的發(fā)展，因此食品安全受到我國政府的高度重視。如今，人們對生活品質(zhì)有了更高的追求，加快了食品生產(chǎn)速度的同時，也引發(fā)了食品安全問題，由于食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理把控不到位，導(dǎo)致消費者與生產(chǎn)廠家之間出現(xiàn)了矛盾。

我國人口眾多，消費產(chǎn)品需求大，生產(chǎn)廠家加快了生產(chǎn)步伐，由于食品檢測出現(xiàn)漏洞，檢測行業(yè)系統(tǒng)不完善，導(dǎo)致食品問題層出不窮。人們的食品安全得不到切實的保障。我國食品檢測行業(yè)機構(gòu)多，但質(zhì)量管理滯后，阻礙了市場的發(fā)展。

食品安全是政府和企業(yè)共同的責(zé)任，為了提高人們的生活質(zhì)量，政府應(yīng)制定相關(guān)政策進(jìn)行管理，企業(yè)要加大食品檢測力度，切實貫徹落實質(zhì)量管理的各項細(xì)節(jié)，為人們的飲食安全提供有力的保障。

2 當(dāng)前食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理存在的主要問題

1）食品檢測方法不合理

2）樣品采樣不合理

3）技術(shù)人員操作不專業(yè)

4）信息管理系統(tǒng)落后

食品檢測儀器

3 加強食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理的對策

1） 完善樣品采集制度

完善樣品采集制度有利于優(yōu)化樣品采集工作，根據(jù)抽樣的產(chǎn)地、季節(jié)等因素，制定合理的采集制度和方案，及時修改和完善不合理之處，盡量減少抽樣次數(shù)，針對檢測結(jié)果差的食品進(jìn)行銷毀，將大量時間投入到重點工作中，保證樣品采集的順利進(jìn)行，間接節(jié)約了檢測成本，保證檢測工作的順利完成。

2）檢測方法的改進(jìn)

為了確保食品檢測的科學(xué)性，必須改進(jìn)檢測方法。設(shè)備需要定期維護(hù)以及更新，制定設(shè)備使用制度，不定期檢測儀器的運行狀況，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。針對具體存在的問題進(jìn)行分析，完善食品檢測方法的同時，保證食品檢測的有效性。

3）貫徹落實員工培訓(xùn)制度

企業(yè)要貫徹落實員工培訓(xùn)制度，定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，參加各大人才交流會議，對員工進(jìn)行培訓(xùn)，促進(jìn)員工之間交流經(jīng)驗，培養(yǎng)出適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的新型人才。

4）一站式信息服務(wù)

信息技術(shù)隨著時代的發(fā)展，在不斷更新，為了保證食品檢測行業(yè)更好的發(fā)展，一站式信息服務(wù)成為食品檢測機構(gòu)未來發(fā)展的方向。

綜上所述，本文針對如何加強食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)行了闡述，食品安全是保證人們飲食健康的重要保障，隨著人們生活水平的提高，提高了對食品安全的重視，為此，我國企業(yè)要加大對食品檢測行業(yè)的監(jiān)管力度，提高食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理質(zhì)量和檢測水平，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展。