食品檢測(cè)質(zhì)量安全的重要性

食品檢測(cè)質(zhì)量安全的重要性

食品檢測(cè)質(zhì)量安全是有門(mén)檻的，這個(gè)門(mén)檻不僅僅是高昂的費(fèi)用門(mén)檻，更是食品安全的專(zhuān)業(yè)門(mén)檻，這絕不是找一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)做幾個(gè)數(shù)據(jù)就可以指點(diǎn)江山那么簡(jiǎn)單。目前媒體報(bào)道中的第三方食品檢測(cè)多數(shù)像“過(guò)家家”，出現(xiàn)過(guò)很多烏龍事件，甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說(shuō)到底是個(gè)信心問(wèn)題，重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號(hào)，但也不能把輿論監(jiān)督當(dāng)做兒戲，應(yīng)該依靠科學(xué)，讓專(zhuān)業(yè)的人去做專(zhuān)業(yè)的事情。

我國(guó)食品檢測(cè)質(zhì)量安全管理的局限性

1.食品檢測(cè)技術(shù)過(guò)于老舊

現(xiàn)階段我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理中，存在著食品檢測(cè)技術(shù)及檢測(cè)設(shè)備過(guò)于老舊的問(wèn)題，檢測(cè)效果滿足不了國(guó)家及大眾對(duì)食品安全的需求，導(dǎo)致食品檢測(cè)行業(yè)逐漸喪失了社會(huì)的公信力。同時(shí)，我國(guó)食品檢測(cè)技術(shù)過(guò)于單一，也是造成食品安全事故頻發(fā)的重要因素之一。

2.食品檢測(cè)質(zhì)量管理機(jī)制不健全

雖然國(guó)家級(jí)有關(guān)部門(mén)已針對(duì)食品檢測(cè)行業(yè)頒布了一系列的明文規(guī)定，但在此些規(guī)定落實(shí)在食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)中時(shí)，卻面臨著檢測(cè)機(jī)構(gòu)尚未健全食品檢測(cè)質(zhì)量管理機(jī)制的問(wèn)題，導(dǎo)致其無(wú)法發(fā)揮出自身的指導(dǎo)作用[2]。不僅如此，由于對(duì)食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管不嚴(yán)，使得食品檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)性與準(zhǔn)確性嚴(yán)重下滑，大大增加了不衛(wèi)生食品流入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)性

3.食品檢測(cè)行業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)有待提升

食品檢測(cè)行業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)對(duì)質(zhì)量管理的效果具有直接的影響，但就目前來(lái)看，很大一部分的從業(yè)人員是才畢業(yè)沒(méi)多久的大學(xué)生，雖然他們掌握了足夠的食品檢測(cè)理論知識(shí)，但由于相關(guān)經(jīng)驗(yàn)及實(shí)際操作技能較少，因此難以解決食品檢測(cè)過(guò)程中的全部問(wèn)題，并造成檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確率不高的現(xiàn)象一直存在。

現(xiàn)階段我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理是改善食品問(wèn)題的有效戰(zhàn)略，因此為從根本上突破食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理中存在的局限性，現(xiàn)階段食品檢測(cè)企業(yè)就應(yīng)及時(shí)認(rèn)清食品市場(chǎng)的發(fā)展特征，構(gòu)建起一系列更為完善的質(zhì)量管理機(jī)制，提升任職人員的專(zhuān)業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)，使其能夠認(rèn)清自身崗位的重要性，從根本上保障大眾的食品安全，并為進(jìn)一步鞏固與落實(shí)食品檢測(cè)行業(yè)在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中所占據(jù)的重要地位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

就目前來(lái)看，食品檢測(cè)質(zhì)量安全問(wèn)題已經(jīng)受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，并使得食品檢測(cè)行業(yè)面臨著重大的改革局勢(shì)?，F(xiàn)階段我國(guó)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，但其檢測(cè)水平卻始終處于有待提升的階段，究其原因，主要是相關(guān)質(zhì)量管理機(jī)制尚未健全造成的。故為使食品檢測(cè)行業(yè)得到健康有序的發(fā)展，從而發(fā)揮出最大化的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，加強(qiáng)我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理也成為了當(dāng)前食品檢測(cè)企業(yè)重要的課題之一。