食品檢驗(yàn)檢測(cè),雞蛋中獸藥殘留成分檢測(cè)有什么用用

 食品檢驗(yàn)檢測(cè)雞蛋中獸藥殘留檢測(cè)有什么用：

     在畜牧業(yè)中，獸藥被廣泛用于治療和預(yù)防疾病，以及促進(jìn)牲畜生長(zhǎng)，但它們會(huì)留在動(dòng)物體內(nèi)，轉(zhuǎn)移到未經(jīng)檢測(cè)的食品中，對(duì)人類(lèi)構(gòu)成潛在的危害。雞蛋是市場(chǎng)上的一大食品來(lái)源，作為日常消費(fèi)品被大量使用。因此，蛋類(lèi)中獸藥殘留的檢測(cè)非常重要。今天的百查小編跟大家一起了解一下獸藥殘留檢測(cè)?如何測(cè)試?

一是獸藥殘留檢測(cè)、安全危害因素分析

1. 化學(xué)污染物:

    殘余獸藥(包括允許及禁止品種)

    農(nóng)藥殘留(如有機(jī)磷、有機(jī)氯等農(nóng)藥)

    環(huán)境污染物(如多氯聯(lián)苯)

    霉菌毒素(如黃曲霉毒素等)

2. 生物污染物

    細(xì)菌(例如沙門(mén)氏菌等)

    病毒(例如禽流感等)

    寄生蟲(chóng),如球孢子菌屬

二、獸藥殘留的原因

    1. 預(yù)防、治療和促進(jìn)生長(zhǎng)是主要目的;

    2. 藥物使用不規(guī)范、濫用甚至濫用是主要原因。

    非法使用(使用違禁藥物、消除藥物、人類(lèi)藥物、活性物質(zhì))

    獸藥質(zhì)量不合格或不穩(wěn)定(成分不明或超標(biāo))

    外用標(biāo)簽(改變用藥靶點(diǎn)，用藥過(guò)量，改變給藥途徑，改變給藥間隔和時(shí)間)

    未遵守戒斷期(屠宰前用藥物掩蓋癥狀)

    可選兼容性(與身體保留時(shí)間的交互)

    飼料與環(huán)境污染(無(wú)意殘留)

三、獸藥殘留及使用的一般情況

    我國(guó)是使用獸藥化學(xué)制劑最多的國(guó)家之一。

    抗菌藥物使用總量超過(guò)70%;

    大約三分之二的抗生素被用作飼料藥物添加劑。

四、禽蛋獸藥殘留檢測(cè)方案

    1. 重點(diǎn)監(jiān)控藥品:金剛烷胺、四環(huán)素、磺胺喹惡啉、酰胺類(lèi)(氯霉素、氟苯尼考)、硝基呋喃(四項(xiàng))

    2. 考慮到個(gè)體差異，限制藥物用量，控制在50%* MRLS;

    3.禁止檢測(cè)和不可檢測(cè)的藥品，參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法的LOD、LOQ;

    4. 除了靈敏度和檢測(cè)限外，更注重檢測(cè)產(chǎn)品的精密度和準(zhǔn)確度;

    5. 藥品重點(diǎn)監(jiān)控及每批抽檢;

    6. 采用“紙條初篩+試劑盒復(fù)檢+儀器確認(rèn)分析”方案;

    7. 采用“有機(jī)相萃取-液-液萃取純化”一體化前處理方法完成檢測(cè)(全部5種重點(diǎn)監(jiān)控藥物)，耗時(shí)約30-40min;

    8. 每月對(duì)其他藥品進(jìn)行抽樣檢測(cè)和殘留監(jiān)測(cè)。