食品檢測的行業(yè)質量管理發(fā)展相關建議

食品檢測的行業(yè)質量管理發(fā)展相關建議

食品是生存的保障，食品檢測一直受到大家的重視，由此食品檢測的行業(yè)逐年增加，所以食品檢測的行業(yè)質量管理是食品檢測行業(yè)需要關注的一件事情，現在和小編一起看一下食品檢測行業(yè)質量管理發(fā)展相關建議。

優(yōu)化采樣和檢測方法

在食品檢測的行業(yè)整體的規(guī)范化和專業(yè)化發(fā)展要求下，必須盡快改進食品檢測采樣方法和檢測方法，確保食品檢測結果的可靠性。在樣品采集方面，應根據檢測對象的產地、季節(jié)、抽檢地點和質量要求等，對抽檢方案進行優(yōu)化。綜合考慮質量、效率和經濟性等方面的因素，適當減少檢測結果穩(wěn)定、檢測情況較好的食品檢測次數，同時增加易出現檢測質量問題或結果不穩(wěn)定的食品檢測次數，優(yōu)化資源配置和利用，在提高食品檢測質量的同時，節(jié)省樣品采集的實踐和成本。此外，要對食品檢測技術進行優(yōu)化，熟悉各種新技術和設備的操作過程，制定標準操作規(guī)程，對檢測使用的儀器設備進行定期的檢查維護，并在平時做好設備保養(yǎng)工作，避免對檢測結果造成影響。應積極引進先進的食品檢測方法，并對非標注方法和需要變更的檢測方法進行確認，保證檢測技術可以滿足當前檢測環(huán)境下的食品檢測需要。應時刻關注前沿技術的發(fā)展動態(tài)，對現有檢測項目的技術手段加以完善，開發(fā)快速檢測技術、濾過型凈化技術等，提高食品檢測工作效率。

應用信息化質量管理手段

就目前食品檢測機構發(fā)展趨勢來看，推行全程一站式服務模式是未來食品檢測機構的必然趨勢。各類食品檢測機構應對現有的管理系統(tǒng)進行升級和完善，同時健全管理系統(tǒng)的操作規(guī)程，配置足夠的技術人員，并培養(yǎng)復合型人才，督促相關從業(yè)人員盡快掌握信息化檢測技術手段，充分利用信息化技術，提升食品檢測服務水平和能力。在此方面，應特別關注移動網絡技術的發(fā)展，通過建立與客戶進行雙向互動的手機交流平臺，及時了解用戶需求，并引入二維碼進行樣品采樣和檢測過程的動態(tài)跟蹤管理。

對檢驗流程進行科學管控

食品檢驗流程的管理和控制是食品檢測行業(yè)質量管理的重點內容。在實際工作中，可以利用危害分析和關鍵控制點原理，對檢驗工作流程進行科學管理。通過確定食品安全檢驗業(yè)務鏈條的關鍵控制點，科學調整質量監(jiān)管的側重點。對重點檢驗檢測環(huán)節(jié)進行全程跟蹤監(jiān)管，如食品抽樣過程、樣品保管過程、檢測技術選擇和檢驗過程等。全面降低食品檢測工作的隨意性和偶然性，建立科學的系統(tǒng)流程，為檢驗結果的可靠性提供全方位保障。

食品檢測的行業(yè)屬于技術密集和人力密集型行業(yè)，專業(yè)技術人才是企業(yè)核心競爭力。食品檢測行業(yè)的主要交付產品是檢測數據和相關報告，對數據質量有嚴格要求，人作為檢測數據結果的核心影響要素，直接決定著檢測機構的未來發(fā)展。從目前行業(yè)整體發(fā)展趨勢來看，檢測人員的素質水平以及機構業(yè)務能力水平都在逐步提高，人員學歷機構日趨平衡，高學歷人員所占的比例有所提升。而且在國家化發(fā)展趨勢下，檢測實驗室的技術標準開始與國際接軌，通過中國合格評定委員會認證的實驗室數量不斷增加。在這一發(fā)展趨勢下，食品檢測機構應更加注重內部人力資源水平的提高，通過開展繼續(xù)教育，制訂分層次、分階段的人才培養(yǎng)計劃，為各項食品檢測工作的高效開展提供人才保障。

總之，食品是人類生存的基本物質之一，食品安全直接影響人們的健康與生命安全，也會影響社會的穩(wěn)定。在建設食品檢測機構的同時，也應不斷研究我國食品檢測的行業(yè)質量管理改進策略，完善食品檢測行業(yè)質量管理機制，提高食品檢測工作質量，保障人們的飲食健康，推動我國民生事業(yè)的發(fā)展。